トランス脂肪酸

医療

日本生活協同組合連合会「トランス脂肪酸」
http://www.jccu.coop/news/syoku/syo_050413_01.htm
http://www.jccu.coop/jccu/news/syoku/syo_050413_01.htm
悪玉揚げ油やめよと訴訟　ＫＦＣに、米消費者団体
KFC運営会社を提訴＝揚げ物油の健康懸念で−米消費者団体
ＫＦＣの油 体に悪いと提訴
悪玉脂肪ほぼゼロの油に　ウェンディーズ、北米で

悪玉揚げ油やめよと訴訟　ＫＦＣに、米消費者団体

　【ワシントン１３日共同】ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）などを展開する米外食大手ヤム・ブランズに対し、揚げ油に心臓病などのリスクを高めるとされる「悪玉脂肪」を使うのをやめるよう求める訴訟を、米消費者団体が１３日、ワシントン高裁に起こした。
　問題の脂肪は、加工植物油などに含まれる「トランス脂肪酸」と呼ばれる成分で、多く摂取するとコレステロール値を上げ、動脈硬化を進める恐れがあると指摘される。
　同団体は健康に良い揚げ油に切り替えるか、認められない場合は消費者に健康上のリスクを知らせるべきだと主張している。ロイター通信によると、ＫＦＣ側は「食品として安全であり、必要な情報も提供している」などと反論している。
（共同通信） - 6月14日9時45分


KFC運営会社を提訴＝揚げ物油の健康懸念で−米消費者団体

　【ワシントン13日時事】米消費者団体「公益科学センター」（CSPI）は13日までに、ケンタッキー・フライド・チキン（KFC）のチェーン店を展開する米外食大手ヤム・ブランズ（ケンタッキー州）を相手取り、現在使用している調理油の使用中止などを求めてワシントンDCの裁判所に提訴した。
　訴状では、KFCが、揚げ物の際にトランス脂肪酸（TFA）を多く生み出す油を使用していると主張している。TFAは動脈硬化症の危険性を増すとされ、別の油に切り替えるか、顧客への警告書を店舗に表示するよう求めている。　
（時事通信） - 6月14日11時1分


ＫＦＣの油 体に悪いと提訴
http://www3.nhk.or.jp/news/2006/06/14/d20060614000113.html
訴えを起こした消費者団体「公益科学センター」の発表によりますと、ケンタッキー・フライド・チキンの店舗では、体内の悪玉コレステロールの値を上げて動脈硬化などを引き起こすおそれがあるとされる「トランス脂肪酸」と呼ばれる成分を含んだ調理油を商品に使っているとしています。そのうえで、この団体は、アメリカ国内のケンタッキー・フライド・チキン各店を運営している会社に対して、この油の使用を直ちにやめるか健康を損なうおそれがあることを店頭で消費者に知らせるよう求めています。「トランス脂肪酸」をめぐっては、大手ハンバーガーチェーンのウェンディーズが調理油をこの物質を大幅に減らしたものに切り替える方針を先週発表するなど、アメリカ国内で関心が高まっており、今回、訴えを起こした消費者団体は「人々の健康を守るための意識変革が必要だと食品業界に知らしめたい」と提訴の理由を話しています。一方、この問題について、ケンタッキー・フライド・チキン側では、商品に含まれる成分についての情報はすべてインターネット上で開示しており、健康面での問題はないという姿勢を示しています。
2006年6月14日 15時14分

悪玉脂肪ほぼゼロの油に　ウェンディーズ、北米で

　【ニューヨーク８日共同】米ハンバーガーチェーン３位のウェンディーズ・インターナショナルは８日、フライドポテトなどに使う揚げ油を今年８月から変更し、心臓病などを誘発する悪玉脂肪をゼロ近くまで削減すると発表した。
　ファストフードやお菓子に多く含まれる「トランス脂肪酸」はコレステロール値を上昇させ、心臓病や脳梗塞（こうそく）などのリスクを高めるとされる。大幅な削減を実施するのはファストフード業界で同社が初めて。
　北米にある６３００店でトウモロコシと大豆を原料とする油に切り替える。ラージサイズのポテトに従来７グラム含まれていたトランス脂肪酸は０・５グラムに減らすという。
　最大手マクドナルドは２００２年、揚げ油を健康的な油に替えると発表したが、いまだに本格的な導入はなく、取り組みが遅れている。
（共同通信） - 6月9日11時35分